шпинат - 750 грамм листьев
яйцо вареное - четыре штуки.
помидоры - две штуки.
лук репчатый - 1 головка
чеснок - 2 зубчика
масло оливковое - 8 столовых ложек
уксус винный , настоянный на травах - четыре столовых ложки
соль
перец белый молотый
орешки кедровые очищенные - две столовых ложки



Шпинат проколем, положим в кипящую воду, прогрейте в течение 3 минут, дальше откинем на дуршлаг и дадим стечь воде. Помидоры ошпарим кипятком, очистим от кожицы и нарежем кубиками. 2 яйца разрежем пополам, желтки отделим от белков и протрем через сито, белки порубим. Оставшиеся яйца нарежем дольками для оформления.

 

Для соуса лук и чеснок очистим, мелко порубим, перемешаем с солью, перцем, рублеными желтками, постепенно вольем масло и уксус.

 

Шпинат уложим в салатник, польем соусом, посыплем яичными белками, кубиками помидоров и орешками, сверху положим дольки яиц.

 

 

 

Приятного Вам аппетита!