Рецепты закусок

Рецепт - Рулет из мякоти курицы, сваренный в фоль23-08-2012, 22:48

курица - одна штука.
лук репчатый - 1 головка
корень петрушки - одна штука.
морковь - одна штука.
яйцо - две штуки.
молоко - 50 грамм
чернослив без косточек - 100 грамм
масло сливочное - 20 грамм
соль , перец, зелень

Рецепт - Печенка куриная в соусе с мадерой23-08-2012, 22:48

печень куриная - 400 грамм
мука пшеничная - 20 грамм
томат-пюре - 80 грамм
морковь - 50 грамм
лук репчатый - 1 головка
сахар - 20 грамм
шампиньоны - 40 грамм
мадера - 50 грамм
масло топленое - 75 грамм
зелень петрушки , соль, перец

Рецепт - Студень из птицы23-08-2012, 22:48

курица - одна штука.
желатин - 15 грамм
морковь - одна штука.
корень петрушки - одна штука.
лук репчатый - 1 головка
яйцо - одна штука.
соль , зелень петрушки

Рецепт - Сыр из птицы23-08-2012, 22:48

птица - 100 грамм обжаренной мякоти
сыр тертый - 60 грамм
бульон
масло сливочное - 50 грамм
вино красное типа мадеры - одна столовая ложка
мука пшеничная - 20 грамм
корзиночки песочные - четыре штуки.
соль , перец, мускатный орех

Рецепт - Оригинальный салат из домашней птицы, оригинальные салаты и закуски23-08-2012, 22:48

мясо птицы вареное - 300 грамм
язык вареный - 150 грамм
шампиньоны вареные - 150 грамм
спаржа консервированная - 100 грамм
соль , перец молотый, зелень петрушки
зелень сельдерея - 100 грамм
майонез - 200 грамм
ананас консервированный - 5 ломтиков

Рецепт - Салат из домашней птицы по кюхенмайстеру23-08-2012, 22:48

мясо птицы вареное - 350 грамм
яйцо - четыре штуки.
шампиньоны вареные - 100 грамм
спаржа консервированная - 100 грамм
ананас консервированный - 100 грамм
майонез - 150 грамм
соль

Рецепт - Яйца, фаршированные гусиной печенкой23-08-2012, 22:48

яйцо - две штуки.
печень гусиная - 50 грамм
жир гусиный топленый - 10 грамм
лук репчатый - 1 головка
масло сливочное - 15 грамм; для соуса - 10 грамм
соус бешамель - 50 грамм
коньяк - 5 грамм
листья зеленого салата , соль, перец черный
мука пшеничная - 10 грамм
молоко - 75 грамм