Рецепты блюд на второе

Рецепт - Руладен с ореховой начинкой22-08-2012, 23:17

говядина (части задней ноги) - 700 грамм мякоти
сыр творожный - 200 грамм
корень хрена тертый - одна чайная ложка
орехи грецкие - 150 грамм
корень сельдерея - 150 грамм
лук-порей - 2 стебля
масло топленое - две столовых ложки
бульон говяжий - 500 грамм
сливки - 250 грамм
зелень петрушки рубленая - две столовых ложки
перец черный молотый, соль по вкусу

Рецепт - Фрикадельки в соусе из белых грибов22-08-2012, 23:17

фарш (свинина и говядина) - один килограмм
грибы белые сушеные - 75 грамм
булка черствая - три штуки.
яйцо - шесть штук.
лук репчатый - 1 головка
огурцы - 750 грамм
масло сливочное - одна столовая ложка
масло топленое - две столовых ложки
лук-шалот - 100 грамм
вино красное сухое - 1 стакан
зелень укропа сушеная - три чайных ложки
сметана густая - 600 грамм
перец черный и мускатный орех молотые, соль по вкусу

Рецепт - Фрикадельки фаршированные22-08-2012, 23:17

фарш из баранины - 500 грамм
хлеб пшеничный - 3 ломтика
молоко - 150 грамм
лук репчатый - 100 грамм
чеснок - 2 зубчика и две чайных ложки измельченного чеснока
масло топленое - 50 грамм
яйцо - одна штука.
тимьян - 1 пучок
розмарин - 6 веточек
сыр овечий или брынза - 50 грамм
маслины - 50 грамм
мята - 3-4 веточки
перец черный молотый, соль по вкусу
огурцы - одна штука.
зелень укропа рубленая - одна чайная ложка
сок лимонный - две столовых ложки
масло оливковое - две столовых ложки
йогурт - 200 грамм
перец чили - по вкусу

Рецепт приготовления тефтелей22-08-2012, 23:17

фарш из баранины - 500 грамм
лук-порей - 2 стебля
рис "Увелка" - одна столовая ложка
яйцо - две штуки.
мука пшеничная - четыре столовых ложки
кинза рубленая - две столовых ложки
масло сливочное - три столовых ложки
бульон куриный - 300 грамм
масло оливковое - две столовых ложки
курага - 150 грамм
чеснок - 4 зубчика
кориандр молотый - одна чайная ложка
перец черный молотый, соль по вкусу

Рецепт - Запеканка из мамалыги с грибами, суп с грибами и сыром22-08-2012, 23:17

грибы белые - 250-300 грамм
лук репчатый - 1 головка
чеснок - 2 зубчика
масло растительное - две столовых ложки
бульон грибной - 500 грамм
молоко - 500 грамм
масло сливочное - 50 грамм
мука кукурузная - 1 1/2 стакана
сливки густые - 80 грамм
яичный желток - одна штука.
сыр твердый тертый - 40 грамм
перец черный молотый, соль по вкусу

Рецепт - Каннеллони с начинкой из семги22-08-2012, 23:17

семга или лосось - 500 грамм филе
лазанья зеленая - 8 пластин
яичный желток - три штуки.
вино белое сухое - 50 грамм
масло сливочное - 100 грамм
сок - 1/2 лимона
сливки густые - 120 грамм
сыр пармезан тертый - 40 грамм
перец черный молотый, соль по вкусу

Рецепт - Запеченная баранья ножка22-08-2012, 23:17

баранина (окорок) - два килограмма
картофель - 1,5 килограмм
чеснок измельченный - четыре чайных ложки и нарезанный ломтиками - 3 зубчика
масло сливочное - 150 грамм
тимьян - 6 веточек
розмарин - 4 веточки
масло оливковое - три столовых ложки
перец черный молотый, соль по вкусу