Рецепты соусов и маринадов

Рецепт - Тесто фило24-08-2012, 22:36

мука пшеничная - один килограмм
вода - 250—375 миллилитров
уксус - одна столовая ложка
соль - две чайных ложки
масло оливковое - четыре столовых ложки

Рецепт - Дал, густой суп24-08-2012, 22:36

чечевица "Увелка" - 200 грамм
куркума - одна чайная ложка
масло растительное или ги - 50 грамм
лук репчатый мелко измельченный - 50 грамм
чеснок толченый или измельченный - 1 зубчик
чили зеленый мелко измельченный - одна штука.
тмин - одна чайная ложка

Рецепт - Чапати24-08-2012, 22:36

мука обойная - 200 грамм
соль - 1 щепотка
вода - 125 миллилитров
масло растительное

Рецепт - Соус для макания овощей, мяса, домашней птицы24-08-2012, 22:36

бульон рыбный - 125 миллилитров
соевый соус - одна столовая ложка
водка рисовая или сладкий шерри -0,5 столовых ложки
уксус рисовый или белый -0,5 столовых ложки

Рецепт - Рис суши (приправленный уксусом рис)24-08-2012, 22:36

рис "Увелка" - 150 грамм
вода - 375 миллилитров
соль
Для приправы:
масло растительное - несколько капель
уксус рисовый - три столовых ложки, соль - одна чайная ложка
сахар - одна столовая ложка, слвдкое саке или сухой шерри - одна столовая ложка

Рецепт - Жидкая панировка для жарки24-08-2012, 22:35

мука пшеничная - 200 грамм
соль
дрожжи - 10 грамм
вода или молоко - 250 миллилитров

Рецепт - Жидкая панировка для жарки (2)24-08-2012, 22:35

мука пшеничная - 200 грамм
соль
яйцо - одна штука.
вода или молоко - 250 миллилитров
масло растительное - две столовых ложки