Рецепты блюд на второе
Рецепт - Палтус в соусе23-08-2012, 02:16
Ингредиенты для рецепта:
Рецепт - Цикорий запечённый под соусом бешамель23-08-2012, 02:16
Состав рецепта включает:
Масло сливочное – 50 грамм
Молоко – 150 миллилитров
Мука – одна столовая ложка
Мёд – одна чайная ложка
Яблоки – 500 грамм
Изюм - горсть
Бекон средне копчёный (нарезка) – 150 грамм
Цикорий – шесть штук
Вино сухое белое – 150 миллилитров
Рецепт - "Ласточкины гнезда"23-08-2012, 02:16
Состав рецепта включает:
Черный перец горошком – пять-шесть штук
Мука – одна столовая ложка
Масло сливочное – пять столовых ложек
Петрушка – четыре веточки
Белое сухое вино – 250 миллилитров
Луковица – две штуки
Молоко – половина стакана
Несколько ломтиков белого хлеба – 100 грамм
Телятина – 800 грамм Яйца – четыре штуки
Лечо – одна банка
Соль
Рецепт - Говядина в сливочном соусе23-08-2012, 02:16
Состав рецепта включает:
Растительное масло
Бальзамический уксус – две столовые ложки
Очищенные грецкие орехи – 3/4 стакана
Яичные желтки – две штуки
Лук-порей – 300-400 грамм
Спагетти – 400 грамм
Говяжья вырезка – 400 грамм
Жирное молоко или сливки – 250 миллилитров
Молотый белый перец
Соль
Рецепт - Кролик с оливками и маслинами23-08-2012, 02:16
Состав рецепта включает:
Состав на пять порций:
Пять столовых ложек ложек оливкового масла
50 миллилитров коньяка (для фламбирования)
130 миллилитров воды
130 миллилитров белого сухого вина
Половина чайной ложки сухого тимьяна
Пять веточек свежей петрушки (12 грамм)
Две луковицы (180 грамм)
100 грамм вяленных на солнце помидоров в масле
80 грамм маслин с косточками
80 грамм оливок с косточками
150 грамм копчёного бекона
Пять окорочков кролика (один килограмм)
Три зубчика чеснока
Соль
Свежемолотый чёрный перец
Рецепт - Тосканское мясное рагу23-08-2012, 02:16
Состав рецепта включает:
Масло оливковое – четыре столовые ложки
Куски пышного белого хлеба – четыре штуки
Красное сухое вино – 200 миллилитров
Веточки розмарина – две штуки
Измельченная мякоть томатов – 500 грамм
Перец сладкий (перчик чили) – половина штуки
Корень сельдерея – 50 грамм
Лук – одна штука
Одна штука – морковь
Мука – две столовые ложки
Жирная свинина – 50 грамм
Говядина – 500 грамм
Чеснок – девять зубчиков
Свежемолотый черный перец
Соль
Рецепт - Ленивые кнедлики с грибным рагу23-08-2012, 02:16
Состав рецепта включает:
Для кнедликов:
Половина чайной ложки сухого тимьяна (или одна чайная ложка листиков свежего)
Две столовые ложки сливочного масла
Пшеничной муки - одна столовая ложка
Одна луковица (110 грамм)
100 грамм сыра Рокфор
480 миллилитров молока
300 грамм чёрствого белого хлеба
Два яйца
Соль
Свежемолотый перец
Для грибного рагу:
1/4 чайной ложки молотого мускатного ореха
Две столовые ложки сливочного масла
Одна столовая ложка крахмала + одна столовая ложка холодной воды
250 миллилитров 22% сливок
Одна луковица (120 грамм)
350 грамм вешенок
350 грамм шампиньонов
100 грамм копчёного бекона
Соль
Свежемолотый перец
Кроме того:
Горошины розового перца
Зелень петрушки (для украшения)