Рецепты соусов и маринадов
Рецепт - Соус кумберланд24-08-2012, 22:41
Ингредиенты для рецепта
лук-шалот - одна штука.
цедра апельсина тертая - одна столовая ложка
вино красное сухое - 125 грамм
желе из красной смородины - 250 грамм
горчица неострая приготовленая - три столовых ложки
сок апельсиновый - две столовых ложки
сок лимонный - одна столовая ложка
перец кайенский - по вкусу
портвейн - по вкусу
Рецепт - Щавелевый соус24-08-2012, 22:41
Ингредиенты для рецепта
щавель - 500 грамм
сливки густые - 250 грамм
сметана - две столовых ложки
перец черный молотый, соль по вкусу
Рецепт - Cоус из мидий и помидоров24-08-2012, 22:41
Ингредиенты для рецепта
мидии - восемь штук.
помидоры зрелые - две штуки.
зелень петрушки - 1 пучок
вино белое - четыре столовых ложки
масло оливковое - пять столовых ложек
соус табаско - пять столовых ложек
соль - по вкусу
Рецепт - Мангольд с орешками24-08-2012, 22:41
Ингредиенты для рецепта
мангольд - один килограмм
орешки кедровые - 50 грамм
молоко - три столовых ложки
масло сливочное или маргарин - две столовых ложки
сахар - 1 щепотка
сок лимонный - две чайных ложки
масло растительное - 6 столовых ложек
Рецепт - Желе мясное (ланспиг)24-08-2012, 22:41
Ингредиенты для рецепта
бульон мясной - 2 стакана
желатин - 20 грамм
морковь - 1/2 шт.
лук репчатый - 1/2 головки
яичный белок - одна штука.
лавровый лист - одна штука.
перец горошком - три штуки.
соль - по вкусу
Рецепт - Соус бешамель24-08-2012, 22:41
Ингредиенты для рецепта
соус молочный - 3 стакана
бульон - 1 стакан
масло сливочное - 50 грамм
яйцо - четыре штуки.
мускатный орех тертый - 1/2 ч. ложки
Рецепт - Мексиканский соус сальса24-08-2012, 22:41
Ингредиенты для рецепта
помидоры - 12 штук.
чеснок неочищенный - 2 зубчика
лук репчатый (разрезанный на 4 части) - 1 головка
чили - одна штука.
масло оливковое - 1 1/2 ст. ложки
тмин - одна чайная ложка
соль - одна чайная ложка
сок лайма - три столовых ложки
кинза (рубленная) - 1/4 стакана