Рецепты соусов и маринадов
Рецепт - Креветочный соус24-08-2012, 22:35
Ингредиенты для рецепта
рыбный велюте (см. рецепт на сайте na-info.ru) или бешамель (см. рецепт на сайте na-info.ru) - 250 миллилитров
соль
перец
креветки маринованные - 60 миллилитров
Рецепт - Жидкость для варки овощей по-гречески24-08-2012, 22:35
Ингредиенты для рецепта
вода - 250 миллилитров
масло оливковое - 60 миллилитров
сок 1 лимона
лавровый лист - 1/2 шт.
тимьян - 1 веточка
перец - горошек - шесть штук.
кориандр - шесть штук.
соль
Рецепт - Основная заготовка помидоров (помидоры конкасе)24-08-2012, 22:35
Ингредиенты для рецепта
помидоры - 400 грамм
лук-шалот измельченный или репчатый лук - 25 грамм
масло сливочное или растительное или маргарин - 25 грамм
соль
перец
Рецепт - Тесто для сырых яичных макарон, закуски слоеное тесто24-08-2012, 22:35
Ингредиенты для рецепта
мука пшеничная - 400 грамм
яйцо взбитое - четыре штуки.
соль
масло оливковое (по необходимости)
Рецепт - Лапша24-08-2012, 22:35
Ингредиенты для рецепта
мука пшеничная - 100 грамм
соль
масло оливковое или другое растительное масло - одна чайная ложка
яйцо и яичный желток - по одна штука.
Рецепт - Тесто для равиоли24-08-2012, 22:35
Ингредиенты для рецепта
мука пшеничная - 200 грамм
соль
масло оливковое - 35 миллилитров
вода - 105 миллилитров
Рецепт - Соус с хреном24-08-2012, 22:34
Ингредиенты для рецепта
хрен тертый - 25 грамм
уксус - одна столовая ложка
соль
перец
сливки слегка взбитые - 125 миллилитров