Рецепты соусов и маринадов
Рецепт - Соус кисло-сладкий24-08-2012, 22:23
Ингредиенты для рецепта
соус красный основной - 750 грамм
масло сливочное - 50 грамм
чернослив без косточек - 120 грамм
изюм - 50 грамм
орехи грецкие - 50 грамм
вино красное - 50 грамм
сахар - 20 грамм
корень хрена - 50 грамм
перец горошком, лавровый лист, соль по вкусу
Рецепт - Соус чесночный24-08-2012, 22:23
Ингредиенты для рецепта
соус красный основной - 750 грамм
окорок копченый - 200 грамм
чеснок - 3 зубчика
лук репчатый - 2 головки
морковь - одна штука.
уксус винный - две столовых ложки
маргарин - 50 грамм
масло сливочное - 30 грамм
соль и перец черный молотый - по вкусу
Рецепт - Соус майонез24-08-2012, 22:23
Ингредиенты для рецепта
яичный желток сырой - две штуки.
горчица сухая - две чайных ложки
перец красный молотый - 1 щепотка
сок лимонный - две столовых ложки
соль - одна чайная ложка
масло оливковое - 1 стакан
Рецепт - Соус винегрет для салатов24-08-2012, 22:23
Ингредиенты для рецепта
яичный желток сваренного вкрутую яйца - две штуки.
горчица сухая - две чайных ложки
соль - 3/4 ч. ложки
перец черный свежесмолотый - 1/4 ч. ложки
лук репчатый , мелко нарезанный - две чайных ложки
зелень укропа , мелко нарезанная - две чайных ложки
каперсы , мелко нарезанные - две чайных ложки
уксус 3%-й - 1/2 стакана
масло растительное - 3/4 стакана
Рецепт - Соус для салатов24-08-2012, 22:23
Ингредиенты для рецепта
масло оливковое - 3/4 стакана
уксус 3%-й - 1/4 стакана
чеснок - 1 растолченная головка
перец черный свежесмолотый - 1/4 ч. ложки
соль - 3/4 ч. ложки
Рецепт - Соус белый24-08-2012, 22:23
Ингредиенты для рецепта
молоко - 1 л
масло топленое или растительное - 100 грамм
мука пшеничная - 100 грамм
соль по вкусу
Рецепт - Эстрагоновый уксус24-08-2012, 22:22
Ингредиенты для рецепта
уксус пищевой 9%-й - 1 л
эстрагон - свежие стебли - 20 грамм