Рецепты соусов и маринадов
Рецепт - Польский соус24-08-2012, 22:17
Ингредиенты для рецепта
масло сливочное - 350 грамм
яйцо - четыре штуки. (160 г)
лимонная кислота - 1 грамм
зелень петрушки - 10 грамм
соль
Рецепт - Голландский соус24-08-2012, 22:17
Ингредиенты для рецепта
масло сливочное - 40 грамм
яичный желток - 1/2 шт. (8 г)
лимонная кислота - 0,1 г
соль
вода - 10 миллилитров
Рецепт - Соус белый основной (2)24-08-2012, 22:17
Ингредиенты для рецепта
бульон - 550 миллилитров
мука пшеничная - 25 грамм
масло сливочное - 25 грамм
соль - 5 грамм
Рецепт - Соус молочный (бешамель)24-08-2012, 22:17
Ингредиенты для рецепта
молоко - 500 миллилитров
мука пшеничная - 50 грамм
масло сливочное - 50 грамм
соль - 2,5 г
Рецепт - Соус молочный сладкий24-08-2012, 22:17
Ингредиенты для рецепта
молоко - 250 миллилитров
масло сливочное - 50 грамм
мука пшеничная - 50 грамм
вода - 250 миллилитров
сахар - 50 грамм
ванилин - 0,02 г
Рецепт - Соус молочный с рубленым яйцом24-08-2012, 22:17
Ингредиенты для рецепта
молоко - 250 миллилитров
масло сливочное - 50 грамм
мука пшеничная - 50 грамм
яйцо - 2,5 шт. (100 г)
сметана 20%-й жирности - 100 грамм
соль - 2,5 г
Рецепт - Соус молочный с морковью24-08-2012, 22:17
Ингредиенты для рецепта
молоко - 250 миллилитров
масло сливочное - 50 грамм
мука пшеничная - 50 грамм
вода - 250 миллилитров
морковь - 100 грамм
соль - 2,5 г