Рецепты блюд на второе

Рецепт - Грудинка, фаршированная кашей22-08-2012, 22:19

грудинка баранины - 2,7 килограмм
крупа гречневая "Увелка" - 630 грамм или рисовая - 468 грамм
лук репчатый - 450 грамм
маргарин - 190 грамм
яйцо - шесть штук.
зелень петрушки (укропа, любистока) - 300 грамм
жир топленый - для смазки
соль
перец молотый

Рецепт приготовления филе22-08-2012, 22:19

говядина (вырезка) - 650 грамм
хлеб (белый) - 4 кусочка
помидоры - четыре штуки.
жир топленый - 20 грамм
маргарин или масло растительное - 20 грамм
соль
перец молотый
соус красный с вином - 400 грамм
зелень (веточки) - для оформления)
картофель жареный для гарнира - 400 грамм
огурцы или консервированные - 200 грамм
кукуруза консервированная - 100 грамм

Рецепт - Печень по-строгановски22-08-2012, 22:19

печень говяжья - один килограмм
масло топленое или растительное - 80 грамм
соль
перец молотый
сметана - 300 грамм
мука пшеничная - 30 грамм
бульон - 300 грамм
лук репчатый - 200 грамм
масло сливочное или маргарин - 20 грамм
томат-пюре - 60 грамм

Рецепт - Почки по-русски (2)22-08-2012, 22:19

почки говяжьи или бараньи - 1,2 килограмм
картофель очищенный - 600 грамм
морковь - 150 грамм
лук репчатый - 150 грамм
корень петрушки - 60 грамм
масло топленое или растительное - 100 грамм
огурцы соленые - 350 грамм
чеснок - 3-4 зубчика
томат-пюре - 600 грамм
соль
перец душистый горошком
лавровый лист
зелень

Рецепт - Пудинг манный22-08-2012, 22:18

крупа манная "Увелка" - 270 грамм
молоко - 900 грамм
сахар - 90 грамм
соль - по вкусу
яйцо - три штуки.
масло сливочное - 60 грамм
изюм - 60 грамм
цукаты (см. рецепт см. рецепт) - 60 грамм
сухари молотые - 30 грамм
сметана - 30 грамм
ванилин - на кончике ножа
соус абрикосовый - 300 грамм (или варенье)

Рецепт - Крупеник гречневый22-08-2012, 22:18

крупа гречневая "Увелка" - 192 грамм
молоко - 200 грамм
вода - 120 грамм
творог - 320 грамм
сахар - 40 грамм
яйцо - две штуки.
сухари панировочные - 20 грамм
маргарин - 20 грамм
сметана для смазывания и для подачи - 20 грамм и 150 грамм
соль - по вкусу