Рецепты соусов и маринадов
Рецепт - Глазурь из бурбона24-08-2012, 23:37
Ингредиенты для рецепта
виски бурбон - 250 миллилитров
сахар кленовый или сироп кленовый - 125 грамм
сахар темно-коричневый - 50 грамм
перец кайенский - 1 щепотка
Рецепт - Соус из красного сладкого перца24-08-2012, 23:37
Ингредиенты для рецепта
сладкий перец красный - две штуки.
каперсы - 1/4 стакана
зелень петрушки рубленая - четыре столовых ложки
сок 1 лимона
чили свежий измельченный - 1/2 ч. ложки
майонез - одна столовая ложка
Рецепт - Соус камберленд24-08-2012, 23:37
Ингредиенты для рецепта
цедра тертая и сок 1 апельсина
цедра тертая и сок 1 лимона
лук-шалот - 36 грамм
желе из смородины - 300 миллилитров
порошок горчицы - 4 грамм
портвейн красный - 185 миллилитров
корень имбиря молотый - 1 щепотка
перец кайенский - 1 щепотка
соль - 3 грамм
Рецепт - Апельсиново-имбирный соус24-08-2012, 23:37
Ингредиенты для рецепта
цедра тертая апельсиновая - 4 грамм
цедра тертая лимонная - 4 грамм
корень имбиря тертая - 8 грамм
мармелад апельсиновый - 250 миллилитров
изюм темный - 50 грамм
сок лимонный - 30 миллилитров
шерри сухой - 30 миллилитров
корень имбиря молотый - 3 грамм
мед - 15 миллилитров
порошок горчицы - 1 грамм
перец кайенский - 1 грамм
Рецепт - Сметанный соус с редисом24-08-2012, 23:37
Ингредиенты для рецепта
редис - 60 грамм
* майонез - 125 миллилитров
сметана - 125 миллилитров
сок лимонный - 10 миллилитров
перец белый молотый
соль
Рецепт - Соус из базилика24-08-2012, 23:37
Ингредиенты для рецепта
Первый способ:
* майонез - 250 миллилитров
базилик - 50 грамм
уксус винный белый - 15 миллилитров
перец белый молотый
соль
Второй способ:
базилик - 100 грамм
сливки густые - 250 миллилитров
перец белый молотый
соль
Рецепт - Острый томатный чатни24-08-2012, 23:37
Ингредиенты для рецепта
помидоры - четыре штуки. (примерно 450 грамм)
корень имбиря тертый - 10 грамм
семена кориандра - 4 грамм
перец кайенский - 1 грамм
куркума молотая - 2 грамм
кардамон молотый - 1 грамм
порошок горчицы - 2 грамм
чеснок - 9 грамм
уксус винный - 60 миллилитров
мед - 30 миллилитров