Рецепты соусов и маринадов
Рецепт - Горчица с зеленым перцем чили24-08-2012, 23:36
Ингредиенты для рецепта
перец поблано - одна штука.
перец джалапеньо - одна штука.
семена тмина - 8 грамм
перец чили молотый - 8 грамм
порошок горчицы - 9 грамм
уксус солодовый - 60 миллилитров
пиво светлое - 185 миллилитров
мед - 185 миллилитров
текила - 45 миллилитров
желтки яичные - четыре штуки.
Рецепт - Горчица с тмином и пивом24-08-2012, 23:36
Ингредиенты для рецепта
порошок горчицы - 18 грамм
пиво - 85 миллилитров
соус вустерширский - 10 миллилитров
семена тмина - 8 грамм
уксус солодовый - 85 миллилитров
мед горький - 30 миллилитров
желтки яичные - три штуки.
сахар - 5 грамм
соль - 5 грамм
Рецепт - Русская заправка24-08-2012, 23:36
Ингредиенты для рецепта
* майонез - 250 миллилитров
корень хрена - 10 грамм
соус чили - 60 миллилитров
чеснок - 18 грамм
соус вустерширский - 5 миллилитров
перец черный свежемолотый
соль
Рецепт - Соус для барбекю по-каролински24-08-2012, 23:36
Ингредиенты для рецепта
лук репчатый - 70 грамм
чеснок - 18 грамм
растительное масло - 15 миллилитров
уксус винный - 125 миллилитров
соус вустерширский - 125 миллилитров
порошок горчицы - 4 грамм
сахар темно-коричневый - 26 грамм
паприка - 16 грамм
перец кайенский - 3 грамм
кетчуп - 250 миллилитров
соль - 15 грамм
Рецепт - Соус Грибиш24-08-2012, 23:36
Ингредиенты для рецепта
яйца вареные - три штуки.
горчица дижонская - 7,5 миллилитров
сок лимонный - 15 миллилитров или по вкусу
уксус винный белый - 10 миллилитров
растительное масло или масло канолы - 185 миллилитров
каперсы - 35 грамм
корнишоны маринованные - 45 грамм
зелень петрушки - 3 грамм
эстрагон - 3 грамм
кервель - 3 грамм
перец черный свежемолотый
соль
Рецепт - Ароматизированный майонез24-08-2012, 23:36
Ингредиенты для рецепта
* майонез
горчица дижонская - 15 миллилитров
корнишоны маринованные - 60 грамм
каперсы - 15 грамм
филе анчоуса - одна штука.
зелень петрушки - 24 грамм
кервель (по желанию) - 3 грамм
эстрагон - 3 грамм
Рецепт - Соус из огурца с укропом24-08-2012, 23:36
Ингредиенты для рецепта
огурец - одна штука.
уксус винный красный - 45 миллилитров
лук репчатый сладкий - 70 миллилитров
зелень укропа - 24 грамм
сметана - 185 миллилитров
оливковое масло первого отжима - 60 миллилитров
сахар - 5 грамм
перец черный свежемолотый
соль - 15 грамм