Рецепты соусов и маринадов

Рецепт - Соус бешамель (4)24-08-2012, 23:40

Ингредиенты для рецепта 

 

лук репчатый измельченный - две чайных ложки
морковь (по желанию), вареная, порезанная кружочками - две штуки.
мука - две столовых ложки
сливочное масло или маргарин - три столовых ложки
молоко или мясной бульон - 6 стаканов

Рецепт - Соус чесночный (4)24-08-2012, 23:40

Ингредиенты для рецепта 

 

чеснок - 3 зубчика
яйцо - одна штука.
растительное масло - 1 стакан
сок 1/2 лимона
перец черный молотый
соль

Рецепт - Соус из помидоров со сладким перцем, суп с сосисками24-08-2012, 23:40

Ингредиенты для рецепта 

 

оливковое масло - две столовых ложки
помидоры - четыре штуки.
сладкий перец зеленый и красный, нрезанный соломкой - по одна штука.
лук репчатый тертый - одна столовая ложка
тмин - 1/2 ч. ложки
сахар - 1/2 ч. ложки
бульон мясной - 1 кубик

Рецепт - Глазуровка из абрикоса и манго для свинины24-08-2012, 23:39

джем абрикосовый - 125 грамм
нектар манговый - три столовых ложки
сок лимонный - три столовых ложки
корень имбиря мелко нарезанный - две столовых ложки
кориандр толченый - одна чайная ложка

Рецепт - Рассол для свинины24-08-2012, 23:39

соль - 130 грамм
сахар - 100 грамм
семена кориандра толченые - одна столовая ложка
перец черный горошком толченый - одна столовая ложка
гвоздика толченая - 8 бутонов
ягоды можжевельника толченые - шесть штук.
чеснок рубленый - 4 зубчика
лавровые листья - четыре штуки.
тимьян - 4 веточки

Рецепт - Соус из горчицы для блюд из свинины24-08-2012, 23:39

сливочное масло - три столовых ложки
мука пшеничная - две столовых ложки
горчица сухая - две чайных ложки
* свиной бульон - 2 стакана
соль - 1/4 ч. ложки
лук репчатый - 1 головка
вино белое сухое - 1/2 стакана
корнишоны , мелко нарезанные - две столовых ложки
зелень петрушки , нарезанная - две столовых ложки

Рецепт - Вермишель со шпинатом и лаймом24-08-2012, 23:39

вермишель отварная
шпинат замороженный
лук репчатый - одна штука.
чеснок - 1 зубчик
лайм - 1/2 шт.
мята
соль , перец - по вкусу
оливковое масло