Рецепты соусов и маринадов
Рецепт - Сальса из копченых помидоров и кукурузы24-08-2012, 23:36
Ингредиенты для рецепта
помидоры - шесть штук.
початки кукурузы - две штуки.
чеснок - 18 грамм
цедра лимона тертая - 1 грамм
сок 1 лайма
оливковое масло - 60 миллилитров
перец чили - две штуки.
кинза рубленая - 16 грамм
мята рубленая - 24 грамм
перец черный молотый
соль
Рецепт - Горчица с вишней24-08-2012, 23:35
Ингредиенты для рецепта
порошок горчицы - 18 грамм
желтки яичные - три штуки.
сок клюквенный - 125 миллилитров
уксус винный белый - 45 миллилитров
соль - 2 грамм (или по вкусу)
соус вустерширский - 10 миллилитров
сахар светло-коричневый - 30 грамм
перец кайенский - 1 щепотка
вишня сушеная - 50 грамм
Рецепт - Вяленые помидоры24-08-2012, 23:35
Ингредиенты для рецепта
помидоры мелкие - три штуки.
оливковое масло (первого отжима) - 30 миллилитров
перец черный свежемолотый
соль
Рецепт - Топленый жир24-08-2012, 23:35
Ингредиенты для рецепта
* Кожа и жир утиные или гусиные, остатки свиного шпика или нутряной жир - 450 грамм
Рецепт - Соль розовая24-08-2012, 23:35
Ингредиенты для рецепта
соль йодистая 61%
перец сладкий красный
лук репчатый
чеснок
смесь перцовая
базилик
сахар
Рецепт - Майонез (2)24-08-2012, 23:35
Ингредиенты для рецепта
желток яичный - одна штука.
вода - 5 миллилитров
сок лимонный - 5-10 миллилитров
растительное масло - 250 миллилитров
перец белый молотый - 1 щепотка
соль - 4 грамм
Рецепт - Соус айоли24-08-2012, 23:35
Ингредиенты для рецепта
желток яичный - одна штука.
вода - 8 миллилитров
уксус винный белый - 2,5 миллилитров
сок лимонный - 22,5 миллилитров
чеснок - 6 грамм
оливковое масло первого отжима - 250 миллилитров
соль - 7 грамм